Il CANESTRO è sorto nel 1983 per iniziativa di un gruppo di consumatori di prodotti naturali, con la finalità di promuovere la produzione ed  il consumo dei prodotti biologici.  In questi anni ha condotto un'incessante attività di informazione e divulgazione sui temi dell'alimentazione, della salute e della tutela ambientale attraverso pubblicazioni, manifestazioni gastronomiche, convegni e sagre rompendo una concezione  elitaria del consumo dei prodotti biologici raggiungendo un pubblico vasto e svolgendo fin dal suo nascere anche un’azione calmieratrice sui prezzi di vendita.  Il primo Punto Vendita, a Testaccio, si è imposto in breve tempo all'attenzione dei consumatori romani grazie ad una selettiva proposta della migliore produzione biologica nazionale, accompagnata da una continua e trasparente informazione fornita ai consumatori.  Nel 1991 con l'apertura degli altri Punti Vendita nei quartieri Trieste e Trastevere, il CANESTRO ha migliorato ulteriormente la qualità dei servizi offerti. Nei tre minimarket di 200 mq di superficie di vendita puoi trovare l’intera gamma del fabbisogno alimentare come ad esempio frutta e verdura, carne, latticini e formaggi, pane, alimenti per l’infanzia, prodotti per celiaci e intolleranze alimentari, derivati della soia, seitan ed un reparto di erboristeria e fitocosmesi. Tutti i prodotti sono biologici certificati. Nel 1995 è stato inaugurato il bar-tavola calda  naturista adiacente il punto vendita di V.le Gorizia, dove i piatti proposti sono preparati con materie prime esclusivamente biologiche. Il complesso delle attività del CANESTRO dimostra come sia possibile coniugare tecniche innovative e non convenzionali di produzione e commercializzazione con una migliore qualità dei consumi, un maggior benessere fisico ed una efficace azione di tutela dell’ambiente.