Le produzioni biologiche in Italia sono garantite da organismi di certificazione riconosciuti e controllati dal ministero delle politiche agricole ed operano con sedi in tutto il territorio nazionale. Nelle etichette dei prodotti biologici viene apposto il marchio dell’organismo che lo ha certificato a garanzia del consumatore. Gli organismi certificatori sono riconosciuti sulla base della rispondenza ai criteri di indipendenza, imparzialità, efficacia e competenza dettati dal decreto legge 220/95 che regolamenta il sistema di controllo. Alcuni di questi organismi sono anche accreditati IFOAM, la federazione internazionale dei movimenti per l’agricoltura organica, per attestare la conformità agli standard di qualità IFOAM, che integrano ed ampliano la normativa europea. Oltre agli organismi di certificazione riconosciuti esistono anche due associazioni nazionali che rilasciano marchi privati alle aziende che rispettano disciplinari più restrittivi rispetto al regolamento CEE e sono a loro volta certificati dagli organismi accreditati. In particolare il marchio di qualità DEMETER identifica commercialmente solo i prodotti ottenuti con il metodo biodinamico.